Koeien

Productie van ons lekkerny

Het lekkerste vlees zit op de billen...

Bosveld Biltong is vlees dat gemarineerd en gekruid is volgens Zuid-Afrikaanse traditie en daarna is gedroogd. De naam doet wat vreemd aan, maar... met een tong heeft het niets te maken. Het geeft wel aan dat het vlees van de bil van het rund afkomstig is dat in repen gesneden wordt, zodat het de vorm heeft van een tong. Biltong wordt in Zuid-Afrika gemaakt van verschillende vleessoorten. De meest gebruikte zijn rundvlees, koedoevlees of struisvogelvlees. De Bosveld Biltong en DroëWors zijn  gemaakt van het lekkerste speciaal geselecteerde rundvlees.

Delen rund
bosveld-biltong-gedroogd-vlees

Peuselhappie naar Zuid-Afrikaanse receptuur

Baie lekker en gesond

Het heeft heel wat moeite gekost om achter het juiste recept te komen, maar het resultaat mag er zijn! Bosveld Biltong wordt in Nederland ambachtelijk bereid. Alleen het vlees dat geschikt is voor het maken van de beste Biltong wordt gebruikt. Nadat het in repen is gesneden, wordt het een aantal uren in een kruidenmengsel gelegd.

Als de kruiden goed ingetrokken zijn worden de stukken vlees in een klimaatkast opgehangen. In Nederland is dit van groot belang omdat temperatuur en luchtvochtigheid een grote rol spelen. Na ongeveer 5 dagen in de klimaat/droogkast is het klaar voor consumptie!

Bosveld Biltong wordt met zorg en geduld ambachtelijk geproduceerd zonder toevoeging van kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen en zonder e-nummers. Puur en eerlijk dus!

Die mees gewilde lekkerny van Suid-Afrika